Genuss in besonderer Atmosphäre
Im familiengeführten Salve1899 erwartet Sie eine ehrliche, regionale Küche, die klassische Aromen mit modernen Akzenten verbindet.
Stilvoll, entspannt und mit viel Liebe zum Detail – für Gäste, die Qualität schätzen und persönlichen Service erleben möchten.
Genießen mit Meerblick
Das Salve1899 verbindet den Charme einer historischen Villa mit einem modernen, stilvollen Ambiente.
Warme Materialien, ruhige Eleganz und eine großzügige Terrasse mit Meerblick und Außenbar im Sommer schaffen einen Ort zum Ankommen und Verweilen.
Aufmerksamer, persönlicher Service sorgt dafür, dass Sie sich vom ersten Moment an gut betreut fühlen.
Unsere Küche
Unsere Küche verbindet regionale Zutaten, saisonale Produkte und moderne norddeutsche Kulinarik. Frischer Fisch von der Ostsee, Wildgerichte aus der Region und kreative saisonale Speisen prägen die Karte des SALVE1899.
Wer in Binz gut essen gehen möchte und Wert auf Qualität, Frische und Atmosphäre legt, findet im SALVE1899 ein Restaurant auf Rügen, das Genuss und Gastfreundschaft verbindet.
Öffnungszeiten
geöffnet: 08.00 bis 22:30 Uhr.
Küchenschluss 21:30 Uhr.
Im Sommer bis 23:00 Uhr.
Speisen servieren wir bis 22 Uhr.
Im Sommer und an Feiertagen wird das Reservieren für unser Restaurant empfohlen.
Schöne Momente verschenken
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Den Wertgutschein buchen sie einfach direkt online!
Frühstück - Genussvoll in den Tag starten
Beginnen Sie Ihren Tag mit einem hochwertigen Frühstück entweder auf unserer Sonnenterrasse oder im stilvollen Ambiente direkt an der Strandpromenade und Meerblick. Frische Zutaten, ausgewählte regionale Produkte und ein entspannter Start in den Tag – auch für externe Gäste. –
Restaurant mit Qualität und Atmosphäre
Ob als Urlausbgast in Binz, Genießer aus der Region oder für einen besonderen Abend – das familiengeführte Restaurant Salve 1899 ist der richtige Ort für alle, die gutes Essen, persönlichen Service, leckere Cocktails und eine stilvolle Umgebung in Binz am Meer schätzen.
Reservierung
Tisch reservieren im Salve1899
Sichern Sie sich Ihren Tisch und erleben Sie moderne, regionale Küche in Binz auf Rügen.
Die im Formular genannten Zusatzleistungen finden Sie hier im Detail erläutert.
Bar in Binz
Öffnungszeiten
17.00 bis 22.00 Uhr
Saison bis open end!
Die Bar im SALVE1899 zählt zu den besonderen Treffpunkten in Binz. Hochwertige Cocktails, ausgewählte Weine und entspannte Abende in stilvoller Atmosphäre machen die Bar zu einem beliebten Ort für Gäste und Einheimische auf Rügen.
Ob Aperitif vor dem Dinner, ein Glas Wein zum Sonnenuntergang oder kreative Drinks nach einem Tag am Strand – die Kombination aus Bar, Restaurant und Ostsee-Flair macht das SALVE1899 zu einer besonderen Adresse in Binz.
Events & Feiern
Besondere Anlässe im Salve1899
Besondere Anlässe im Salve1899
Ob private Feier, Hochzeit, Familienfeier, Weihnachtsfeier oder exklusive Veranstaltung – das Salve1899 bietet den passenden Rahmen für stilvolle Anlässe in der historischen Villa am Meer.
Lassen Sie sich von unsere Menü- und Buffetvorschlägen inspirieren und fordern Sie gern ein Angebot an.
Kontakt / Lage
So finden Sie uns
Zentral in Binz gelegen und nur wenige Schritte vom Meer entfernt – das Salve1899 ist bequem erreichbar und ideal für Ihren Besuch auf Rügen.
Strandpromenade 41
18609 Ostseebad Binz auf Rügen
seit 1899
unsere Geschichte
wie alles begann
Unsere Villa direkt in Binz an der Ostee haben wir mit viel Liebe und Feingefühl für die historischen Vorlagen restauriert und renoviert. Aphrodite ziert den Dachfirst, auf dem Eingangsrondell stehen wieder die Löwenskulpturen.
Restaurant in Binz auf Rügen
Salve1899
Das SALVE1899 ist ein familiengeführtes Restaurant in Binz auf Rügen und steht für hochwertige regionale Küche, entspannte Atmosphäre und echten Genuss direkt an der Ostsee. In bester Lage nahe dem Meer erleben Gäste eine moderne Küche mit saisonalen Zutaten, frischem Fisch, ausgewählten Wildgerichten und kreativen Speisen, die norddeutsche Tradition mit zeitgemäßem Genuss verbinden.
Wer ein besonderes Restaurant in Binz sucht, findet im SALVE1899 den idealen Ort für ein entspanntes Abendessen, einen stilvollen Lunch oder einen gemütlichen Abend mit guten Drinks und persönlichem Service. Urlaubsgäste, Genießer und Einheimische schätzen die Kombination aus hochwertigem Essen, herzlicher Gastfreundschaft und der einzigartigen Atmosphäre auf Rügen.
Die Speisekarte orientiert sich an saisonalen Produkten und regionalen Zutaten aus Mecklenburg-Vorpommern. Frischer Fisch, hochwertige Fleischgerichte, vegetarische Kreationen und wechselnde Empfehlungen sorgen dafür, dass jeder Besuch im SALVE1899 besonders bleibt. Dabei stehen Qualität, Geschmack und ehrliche Küche im Mittelpunkt.
Auch als Bar in Binz ist das SALVE1899 ein beliebter Treffpunkt. Ausgewählte Weine, klassische Cocktails, hochwertige Spirituosen und entspannte Abende in stilvollem Ambiente machen das Restaurant zu einem Ort für besondere Momente – ob beim Dinner zu zweit, mit Freunden oder nach einem Tag am Strand von Rügen.
Durch die direkte Nähe zur Ostsee und die besondere Lage in Binz verbindet das SALVE1899 kulinarischen Genuss mit dem einzigartigen Lebensgefühl der Insel Rügen. Viele Gäste zählen das Restaurant heute zu den besten Restaurants in Binz – nicht nur wegen der Küche, sondern wegen der Kombination aus Atmosphäre, Qualität und persönlichem Service.
Wer auf Rügen gut essen gehen möchte und Wert auf regionale Küche, frischen Fisch, stilvolles Ambiente und echte Gastfreundschaft legt, findet im SALVE1899 einen besonderen Ort für Genuss in Binz.
FAQ
Reservierung & Besuch
Am einfachsten reserviert ihr euren Tisch direkt online über unsere Webseite. Alternativ sind wir selbstverständlich auch telefonisch für euch erreichbar.
👉 Besonders in der Hauptsaison sowie an Wochenenden empfehlen wir eine frühzeitige Reservierung.
Eine Reservierung ist nicht zwingend erforderlich, wird jedoch insbesondere am Abend, an Feiertagen und in den Ferienzeiten empfohlen.
Ja, unser Restaurant verfügt über eine großzügige Terrasse mit Meerblick direkt an der Strandpromenade in Binz.
Ja, unsere Terrasse ist beheizt. Zusätzlich stellen wir Decken für einen gemütlichen Aufenthalt auch an kühleren Ostsee-Abenden bereit.
Ja, Hunde sind bei uns herzlich willkommen. Für eure Vierbeiner stellen wir selbstverständlich Wassernäpfe bereit.
Ja, Familien sind bei uns herzlich willkommen. Kinderhochstühle stehen selbstverständlich zur Verfügung.
Ja, für unsere kleinen Gäste gibt es eine eigene Kinderkarte sowie Malsachen für zusätzlichen Spaß am Tisch.
Ja, selbstverständlich steht euch kostenfreies WLAN im gesamten Restaurant sowie auf unserer Terrasse zur Verfügung.
Leider ist unsere historische Villa nicht barrierefrei, da wir die Gegebenheiten dafür nicht schaffen können. Aus diesem Grund können wir keine barrierefreien Toiletten anbieten. Unsere Terrasse ist aber bequem zugänglich und barrierefrei.
Ja, direkt hinter dem Haus in der Lottumstraße befinden sich öffentliche Parkplätze gegen Gebühr. Zusätzlich stehen euch die Parkhäuser in Binz oder der Ortsbus zur Verfügung.
Ja, bei uns könnt ihr bequem mit EC- und Kreditkarte bezahlen.
Ja, in den Sommermonaten veranstalten wir regelmäßig Live-Musik-Abende mit besonderer Atmosphäre auf unserer Terrasse direkt an der Strandpromenade.
Ja, neben unserem Restaurant bieten wir auch individuelle Zimmer in unserer stilvollen Hotel Villa Salve in Binz an. So lässt sich ein Besuch bei uns perfekt mit einem entspannten Aufenthalt an der Ostsee verbinden. Hier geht’s zur Hotelseite – Link einfügen.
Frühstück & Küche
Unser Frühstück servieren wir täglich von 7:30 Uhr bis 11:00 Uhr.
👉 Perfekt für ein entspanntes Frühstück in Binz mit Meerblick.
Ja, wir bieten auch vegane sowie glutenfreie Alternativen an. Bitte gebt uns für ein Glutenfreies Frühstück bei der Reservierung Bescheid, damit wir alles optimal vorbereiten können.
Ja, unsere Kaffee- und Kaffeespezialitäten servieren wir gerne auch mit Hafermilch.
Ja, neben frischen Fischgerichten und regionalen Fleischspezialitäten bieten wir selbstverständlich auch vegetarische und vegane Speisen an. Unsere Karte enthält regelmäßig wechselnde Optionen.
Ja, frischer Fisch und regionale Spezialitäten gehören zu den Highlights unserer Küche.
Ja, unsere Küche arbeitet saisonal und regional. Daher passen wir unsere Speisekarte regelmäßig an frische Zutaten und saisonale Highlights an.
Ja, wir bieten eine Auswahl an alkoholfreien Aperitifs, Cocktails sowie alkoholfreiem Bier an.
Terrasse, Bar & Atmosphäre
Unsere Außenbar mit Meerblick direkt an der Strandpromenade ist – je nach Wetterlage – von Anfang Juni bis Anfang September täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.
Ja, an unserer Außenbar servieren wir ausgewählte Cocktails, Aperitifs und sommerliche Drinks – ideal für einen entspannten Abend mit Blick auf die Ostsee. An der Bar im Restaurant haben wir eine sehr große Auswahl an Spirituosen, Cocktails und Weinen.
Je nach Jahreszeit bietet unsere Terrasse einen wunderschönen Blick auf die Abendstimmung über der Ostsee und die Strandpromenade von Binz.
Das Salve 1899 liegt nur etwa 500 Meter von der Seebrücke Binz entfernt – bequem zu Fuß entlang der wunderschönen Strandpromenade erreichbar.
Feiern, Gruppen & Events
Ja, wir verfügen über einen separaten Raum für Familienfeiern, Geburtstage, Hochzeiten, Weihnachtsfeiern oder Firmenveranstaltungen.
Ja, wir bieten den passenden Rahmen für private Feiern und Firmenevents direkt in Binz an der Ostsee. Sprecht uns gerne für individuelle Möglichkeiten und Gruppenanfragen an oder stellt eine Kontaktanfrage. Unsere Menüvorschläge findet ihr hier.
Ja, Gruppenreservierungen sind jederzeit möglich. Bitte kontaktiert uns frühzeitig, damit wir euren Besuch optimal planen können.
Für besondere Veranstaltungen oder geschlossene Gesellschaften prüfen wir gerne individuelle Möglichkeiten. Sprecht uns einfach an.
Weihnachten & Silvester
Ja, wir haben auch an Heiligabend (ab 17:00 Uhr) sowie an allen Weihnachtsfeiertagen für euch geöffnet.
An Silvester servieren wir ein exklusives 5-Gang-Menü in besonderer Atmosphäre. Da die Plätze erfahrungsgemäß schnell ausgebucht sind, empfehlen wir eine frühzeitige Reservierung. Anfragen nehmen wir gerne per E-Mail entgegen.
Gutscheine
Ja, Gutscheine könnt ihr ganz bequem online über unseren Partner Yovite direkt auf unserer Webseite bestellen. Die Gutscheine können per E-Mail oder postalisch versendet werden.
Allgemein
Das SALVE1899 in Binz auf Rügen bietet regionale und saisonale Küche mit Fisch, Wildgerichten und hochwertigen Zutaten direkt an der Ostsee.
Im SALVE1899 genießen Gäste frische Fischgerichte, saisonale Speisen und regionale Küche in stilvoller Atmosphäre in Binz.
Die Bar im SALVE1899 verbindet hochwertige Cocktails, ausgewählte Weine und entspanntes Ambiente direkt an der Ostsee.
Das SALVE1899 setzt auf saisonale Produkte, regionale Zutaten und moderne norddeutsche Küche mitten in Binz auf Rügen.